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前菜 LES ENTRÉES
自家製鴨の半生フォアグラ Foie gras de canard mi-cuit maison
玉ねぎのコンポートと焼きトースト Compotée d’oignons et toasts grillés
14.50€
玉ねぎのコンポートと焼きトースト Compotée d’oignons et toasts grillés
自家製ブリオッシュ リヨネソーセージ ムーレットソース Saucisson lyonnais brioché maison, sauce meurette
ムレットソース（赤ワイン、ベーコンビッツ、ベビーオニオン） Sauce meurette (vin rouge, lardons, oignons grelots)
10.90€
ムレットソース（赤ワイン、ベーコンビッツ、ベビーオニオン） Sauce meurette (vin rouge, lardons, oignons grelots)
かぼちゃとポテトのヴルーテ Velouté de potimarron et pommes de terre
12.00€
リヨネーズサラダ Salade lyonnaise
グリーンサラダ、スモークベーコン、ゴールデンクルトン、ポーチドエッグ Salade verte, lardons de poitrine fumée, croûtons dorés, œuf poché
10.90€
グリーンサラダ、スモークベーコン、ゴールデンクルトン、ポーチドエッグ Salade verte, lardons de poitrine fumée, croûtons dorés, œuf poché
自家製ブルゴーニュ産大型カタツムリ12個 12 Gros escargots de Bourgogne maison
12.50€
自家製サーモンのマリネ、ピンクペッパー添え、焼きトーストのプレート Assiette de saumon mariné maison aux baies roses, toasts grillés
12.90€
骨髄のロースト、フルール ド セル、トーストのグリル Os à moelle rôti, fleur de sel et toasts grillés
12.50€
セップソースとフォアグラのナゲットを添えた「職人技」のラビオリ Ravioles «artisanales» sauce cèpes et pépites de foie gras
14.50€
トーストにのせたロースト サン マルセラン サラダ Salade de Saint-Marcellin rôti sur pain grillé
サボイの生ハム、トマト、クルミ Jambon cru de Savoie, tomates et noix
10.90€
サボイの生ハム、トマト、クルミ Jambon cru de Savoie, tomates et noix
カヌーの脳みそ、シャルキュトリー、蒸しポテト Cervelle de canut, charcuterie, pomme de terre vapeur
泡立てたフロマージュブラン、チャイブ、にんにく、エシャロット、塩、こしょう、オリーブオイル Fromage blanc battu, ciboulette, ail, échalote, sel, poivre, huile d'olive
9.90€
泡立てたフロマージュブラン、チャイブ、にんにく、エシャロット、塩、こしょう、オリーブオイル Fromage blanc battu, ciboulette, ail, échalote, sel, poivre, huile d'olive
ミールサラダ LES SALADES REPAS
大きなリヨネーズサラダ Grande salade lyonnaise
メスクランサラダ、スモークベーコン、クルトン、ポーチドエッグ2個、トマト Salade mesclun, lardons de poitrine fumée, croûtons, 2 œufs pochés et tomates
15.50€
メスクランサラダ、スモークベーコン、クルトン、ポーチドエッグ2個、トマト Salade mesclun, lardons de poitrine fumée, croûtons, 2 œufs pochés et tomates
大きな海のサラダ Grande salade océane
メスクランサラダ、自家製サーモンのマリネ、海老の串焼き、インゲン、トマト Salade mesclun, saumon mariné maison, brochette de gambas, haricots verts et tomates
16.50€
メスクランサラダ、自家製サーモンのマリネ、海老の串焼き、インゲン、トマト Salade mesclun, saumon mariné maison, brochette de gambas, haricots verts et tomates
トーストにのせた大きなロースト サン マルセラン サラダ Grande salade de Saint-Marcellin rôti sur pain grillé
サヴォア生ハム、トマト、クルミのスライス Tranches de jambon cru de Savoie, tomates et noix
15.50€
サヴォア生ハム、トマト、クルミのスライス Tranches de jambon cru de Savoie, tomates et noix
料理 LES PLATS
「ラベル ルージュ」ラビオリのトリオ Trio de ravioles « Label Rouge »
3 つのソース: サン マルセラン、ポルチーニ茸、ペスト Aux 3 sauces : Saint- Marcellin, cèpes et pistou
16.50€
3 つのソース: サン マルセラン、ポルチーニ茸、ペスト Aux 3 sauces : Saint- Marcellin, cèpes et pistou
伝統的なアンドゥイエット リヨネーズ (マスター クラフトマン) - 200gr Traditionnelle Andouillette lyonnaise (Maître artisan) - 200gr
昔ながらのマスタードソース、自家製フライドポテト Sauce moutarde à l'ancienne, frites maison
14.90€
昔ながらのマスタードソース、自家製フライドポテト Sauce moutarde à l'ancienne, frites maison
自家製パイクの本格リヨネーズクネル ザリガニソース添え Véritable Quenelle lyonnaise de brochet artisanale sauce écrevisses, maison
15分待ちます Attente 15 mn
14.90€
15分待ちます Attente 15 mn
仔牛の頭 小野菜のラビゴテソース添え Tête de veau aux petits légumes sauce ravigote
14.00€
マスタードブレッドサッパーエプロン Tablier de sapeur pané à la moutarde
お好みのガーニッシュ Garniture au choix
14.00€
お好みのガーニッシュ Garniture au choix
ボジョレーホットソーセージ Saucisson chaud à la beaujolaise
ル・ピュイの緑レンズ豆 Lentilles vertes du Puy
14.50€
ル・ピュイの緑レンズ豆 Lentilles vertes du Puy
子羊すね肉のコンフィ ハチミツとタイム添え Souris d'agneau confite au miel et au thym
ポテトグラタン Gratin dauphinois
18.90€
ポテトグラタン Gratin dauphinois
サーモンのグリルステーキ ペストソース添え Pavé de saumon grillé sauce pistou
サフランライス Riz safrané
15.50€
サフランライス Riz safrané
極上鶏のセップソース添え Suprême de volaille sauce aux cèpes
ホームフライ Frites maison
14.90€
ホームフライ Frites maison
豚ヒレ肉のグリル サン・マルセランソース添え Filet mignon de porc grillé sauce Saint Marcellin
お好みのガーニッシュ Garniture au choix
13.90€
お好みのガーニッシュ Garniture au choix
肉屋の皿 L'assiette du boucher
鴨の胸肉、豚ヒレ肉、お好みのソースを添えた牛肉、自家製フライドポテト Magret de canard, filet mignon de porc, pièce de bœuf sauce au choix, frites maison
19.90€
鴨の胸肉、豚ヒレ肉、お好みのソースを添えた牛肉、自家製フライドポテト Magret de canard, filet mignon de porc, pièce de bœuf sauce au choix, frites maison
焼肉ステーキ - 250G Pavé de bœuf grillé - 250G
お好みソース、自家製フライドポテト Sauce au choix, frites maison
16.50€
お好みソース、自家製フライドポテト Sauce au choix, frites maison
鴨胸肉の唐揚げ - 250G Magret de canard poêlé - 250G
お好みソース、自家製フライドポテト Sauce au choix, frites maison
18.50€
お好みソース、自家製フライドポテト Sauce au choix, frites maison
ビッグサボヤードバーガー Big Burger Savoyard
職人技のバンズ、牛ひき肉のダブルステーキ、ルブロションチーズ、ポテトパンケーキ、生ハム、玉ねぎ、トマト、サラダ、自家製フライドポテト Buns artisanal, double steak haché de bœuf, reblochon, galette de pommes de terre, jambon cru, oignons, tomates, salade et frites maison
16.50€
職人技のバンズ、牛ひき肉のダブルステーキ、ルブロションチーズ、ポテトパンケーキ、生ハム、玉ねぎ、トマト、サラダ、自家製フライドポテト Buns artisanal, double steak haché de bœuf, reblochon, galette de pommes de terre, jambon cru, oignons, tomates, salade et frites maison
モンドールAOP（シーズン中） Mont d’or A.O.P (en saison)
500 グラムのクリーミーで滑らかなホット チーズをトウヒの箱に入れて、シャルキュトリと蒸したジャガイモのプレート 500 gr de fromage chaud crémeux et onctueux servi dans sa boîte en épicéa, assiette de charcuterie et pommes de terre vapeur
18.50€
500 グラムのクリーミーで滑らかなホット チーズをトウヒの箱に入れて、シャルキュトリと蒸したジャガイモのプレート 500 gr de fromage chaud crémeux et onctueux servi dans sa boîte en épicéa, assiette de charcuterie et pommes de terre vapeur
デザート LES DESSERTS
ホット チョコレート、ホイップ クリーム、スライスしたアーモンドを添えたプロフィトロール Profiteroles au chocolat chaud, chantilly et amandes effilées
8.50€
ブルボンバニラのクレームブリュレ Crème brûlée vanille bourbon
6.50€
プラリネと生クリームのタルト Tarte aux pralines et chantilly
5.50€
バシュラン バニラ アイスクリーム、ラズベリー アイスクリーム、赤いフルーツのクーリ、ホイップ クリーム Vacherin glace vanille, glace framboise, coulis de fruits rouges et chantilly
7.50€
栗のケーキ、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム Moelleux au marron, glace vanille et chantilly
6.50€
チョコレートムース Mousse au chocolat
5.50€
グルメコーヒー Café gourmand
コーヒー、プラリネタルト、アイスクリーム、プロフィットロール、ホイップクリーム Café, tarte aux pralines, glace, profiterole, chantilly
8.00€
コーヒー、プラリネタルト、アイスクリーム、プロフィットロール、ホイップクリーム Café, tarte aux pralines, glace, profiterole, chantilly
タルトタタン、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム Tarte tatin, glace vanille et chantilly
6.50€
私たちのアイスクリームカップ NOS COUPES GLACÉES
大佐 Colonel
レモンシャーベット、ウォッカ Sorbet citron, Vodka
7.90€
レモンシャーベット、ウォッカ Sorbet citron, Vodka
氷山 Iceberg
ミントチョコレートアイス、Get 27 Glace menthe-chocolat, Get 27
7.90€
ミントチョコレートアイス、Get 27 Glace menthe-chocolat, Get 27
ワイン生産者 Vigneronne
カシスのソルベ、カシスのクリーム、マルク・ド・ブルゴーニュ Sorbet cassis, crème de cassis, Marc de Bourgogne
7.90€
カシスのソルベ、カシスのクリーム、マルク・ド・ブルゴーニュ Sorbet cassis, crème de cassis, Marc de Bourgogne
リエージュコーヒーまたはチョコレート Café ou chocolat liégeois
6.90€
ホワイトレディ Dame blanche
バニラアイスクリーム、ホットチョコレート、ホイップクリーム Glace vanille, chocolat chaud et chantilly
6.90€
バニラアイスクリーム、ホットチョコレート、ホイップクリーム Glace vanille, chocolat chaud et chantilly
お好みのシャーベットとアイスクリーム Sorbets et glaces au choix
2 parfums
3 parfums
シャーベット Les sorbets
レモン、カシス、ストロベリー、ラズベリー、パッション Citron, cassis, fraise, framboise, passion
4.50€
5.90€
レモン、カシス、ストロベリー、ラズベリー、パッション Citron, cassis, fraise, framboise, passion
ICES Les glaces
チョコレート、バニラ、ミントチョコレート、コーヒー、プラリネ Chocolat, vanille, menthe-chocolat, café, praline
4.50€
5.90€
チョコレート、バニラ、ミントチョコレート、コーヒー、プラリネ Chocolat, vanille, menthe-chocolat, café, praline
チーズ LES FROMAGES
カッテージチーズ 生クリーム添え Fromage blanc faisselle à la crème fraîche
4.50€
カッテージ チーズとブルーベリーのクーリ Fromage blanc faisselle au coulis de myrtilles
5.00€
サン・マルセランの半分熟成「ラ・メール・リシャール」、メスクランのサラダ Demi St Marcellin affiné «La Mère Richard», salade mesclun
5.00€
カヌーの脳 Cervelle de canuts
4.50€
メニュー MENUS
リヨネメニュー Menu Lyonnais
21.90€
エントリーの選択 Entrée au choix
リヨネーズサラダ Salade lyonnaise
家禽のレバーケーキ トマトソースとグリーンオリーブ添え Gâteau de foies de volaille à la sauce tomates et olives vertes
ブリオッシュソーセージ、グリーンサラダ Saucisson brioché, salade verte
カヌーの脳みそ、シャルキュトリー、蒸しポテト Cervelle de canut, charcuterie, pomme de terre vapeur
お好みのお食事 Plat au choix
名工ソーセージ、昔ながらのマスタードソース、自家製フライドポテト Andouillette Maître artisan sauce moutarde à l'ancienne, frites maison
ザリガニソースのリヨンパイククネル Quenelle lyonnaise de brochet sauce écrevisses
至高のチキンとポルチーニ茸のソース、自家製フライドポテト Suprême de volaille sauce aux cèpes, frites maison
仔牛の頭 小野菜のラビゴテソース添え Tête de veau aux petits légumes sauce ravigote
デザートまたはチーズの選択 Dessert ou Fromage au choix
チョコレートムース Mousse au chocolat
プラリネと生クリームのタルト Tarte aux pralines et chantilly
アイスクリーム or シャーベット 2種 Glace ou sorbet 2 parfums
カッテージ チーズと生クリームまたはブルーベリーのクーリ Fromage blanc faisselle à la crème fraîche ou coulis de myrtilles
メニューがなくなった Menu Gone
11.00€
お好みのお食事 Plat au choix
牛ひき肉のグリル、自家製フライドポテト Steak haché grillé, frites maison
シャルキュトリの盛り合わせ、自家製フライドポテト Assiette de charcuteries, frites maison
デザートの選択 Dessert au choix
お好きなアイスクリーム 2種類 Glace au choix 2 parfums
カッテージチーズのクリーム添え Fromage blanc à la crème
チョコレートムース Mousse au chocolat
お好みの飲み物 Boisson au choix
オレンジジュース Jus d'orange
バイナップルジュース Jus d'ananas
シロップ Sirop
メニューの伝統 Menu Tradition
29.00€
エントリーの選択 Entrée au choix
セップソースとフォアグラのナゲットを添えた「職人技」のラビオリ Ravioles «artisanales» sauce cèpes et pépites de foie gras
かぼちゃとポテトのヴルーテ Velouté de potimarron et pommes de terre
骨髄のロースト、フルール ド セル、トースト Os à moelle rôti, fleur de sel et pain grillé
大きなブルゴーニュ産カタツムリ 12 個、自家製パセリ バター添え 12 gros escargots de Bourgogne au beurre persillé maison
お好みのお食事 Plat au choix
サーモンのグリルステーキ ピストーソース添え サフランライス Pavé de saumon grillé sauce pistou, riz safrané
ホットボジョレー風ソーセージ、ピュイグリーンレンズ豆 Saucisson chaud à la beaujolaise, lentilles verts du Puy
ビーフステーキ（250g）、お好みソース、自家製フライドポテト Pavé de bœuf (250g) grillé sauce au choix, frites maison
ザリガニソースのリヨンパイククネル Quenelle lyonnaise de brochet sauce écrevisses
デザートの選択 Dessert au choix
栗のケーキ、バニラアイスクリーム、ホイップクリーム Moelleux au marron, glace vanille et chantilly
ブルボンバニラのクレームブリュレ Crème brûlée à la vanille bourbon
プラリネと生クリームのタルト Tarte aux pralines et chantilly
バシュラン バニラ アイスクリーム、ラズベリー アイスクリーム、赤いフルーツとホイップ クリームの箱 Vacherin glace vanille, glace framboise, colis de fruits rouges et chantilly
メニュー回避 Menu Evasion
36.00€
スターター Entrées
アラカルトでのエントリー Entrée au choix à la carte
場所 Plats
メニューから料理をチョイス Plat au choix à la carte
デザート Desserts
お好みのデザートまたはアイスクリーム アラカルト - グルメコーヒーを除く Dessert ou glace au choix à la carte - Sauf le café gourmand
ポットのリヨネワイン VINS EN POT LYONNAIS
12cl
25cl
46cl
マコン ビレッジズ AOC ホワイト Mâcon Villages AOC Blanc
5.00€
8.50€
12.50€
コート・ド・プロヴァンス AOC ロゼ Côtes de Provence AOC Rosé
4.00€
7.50€
11.50€
コート・デュ・ローヌ AOC 赤 Côtes du Rhône AOC rouge
4.00€
7.50€
11.50€
サンジョセフ AOC ルージュ Saint-Joseph AOC rouge
5.00€
8.50€
14.00€
モルゴン AOC 赤「ボジョレー」 Morgon AOC rouge «beaujolais»
4.50€
7.50€
12.00€
ボトルワイン VINS EN BOUTEILLE
75cl 75cl
赤ワイン Les vins rouges
コート・デュ・ローヌ AOC レ・モン・タリ Côtes du Rhône AOC Les Mont Taris
20.00€
クローズ エルミタージュ AOC カーヴ ド タン Crozes Hermitage AOC Cave de Tain
30.00€
サン ジョセフ AOC レ モン タリス Saint-Joseph AOC Les Mont Taris
34.00€
ブロイイ AOC レ ヴェルディエール Brouilly AOC Les Verdières
29.00€
ブルゴーニュ ピノ・ノワール AOC ドメーヌ・デ・モワロ Bourgogne Pinot Noir AOC Domaine des Moirots
29.00€
ジゴンダス オルタス AOC ドメーヌ ドゥ フォンヴィーヴ ローヌ ヴァレー Gigondas Ortas AOC Domaine de Fontvive Vallée du Rhône
34.00€
ロゼワイン Les vins rosés
コート・ド・プロヴァンス AOC シャトー・アフリカ n°2 Côtes de Provence AOC Château L’Afrique n°2
25.00€
コート・ド・プロヴァンス AOC ソフィー・スメール・デナンテ Côtes de Provence AOC Sophie Sumeire Denante
19.00€
バンドール AOC レ ボーム ムーラン ドゥ ラ ロック Bandol AOC Les Baumes Moulin de la Roque
29.00€
白ワイン Les vins blancs
ヴィオニエ AOC レ ジャメル Viognier AOC Les Jamelles
20.00€
サン ヴェラン AOC ドメーヌ シャヴェ エ フィス Saint- Véran AOC Domaine Chavet et fils
29.00€
シャンパン champagne
メルシエ Mercier
58.00€
温かい飲み物 LES BOISSONS CHAUDES
コーヒーまたはカフェインレス Café ou décaféiné
2.00€
ヘーゼルナッツ Noisette
2.30€
ダブルコーヒー Double café
3.50€
ラージクリームコーヒー Grand café crème
3.70€
紅茶、インフュージョン、カプチーノ、ホットチョコレート Thé, infusion, cappuccino, chocolat chaud
3.90€
消化器 LES DIGESTIFS
消化剤と精神 Digestifs et eaux de vie
4cl
ウィリアム・ペア Poire William
5.90€
シャルトリューズ ヴェルト Chartreuse verte
5.90€
ブルゴーニュのマーク Marc de Bourgogne
5.90€
27を取得 Get 27
5.90€
カルバドス Calvados
5.90€
バリーズ Balley’s
5.90€
コニャック Cognac
5.90€
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