Foie gras de pato semi-cozido caseiro Foie gras de canard mi-cuit maison

Compota de cebolas e torradas grelhadas Compotée d’oignons et toasts grillés

14.50€

Compota de cebolas e torradas grelhadas Compotée d’oignons et toasts grillés

Salsicha brioche Lyonnais caseira, molho meurette Saucisson lyonnais brioché maison, sauce meurette

Molho meurette (vinho tinto, pedaços de bacon, cebola baby) Sauce meurette (vin rouge, lardons, oignons grelots)

10.90€

Molho meurette (vinho tinto, pedaços de bacon, cebola baby) Sauce meurette (vin rouge, lardons, oignons grelots)

Velouté de abóbora e batata Velouté de potimarron et pommes de terre

12.00€

Salada Lyonnaise Salade lyonnaise

Salada verde, pedaços de bacon defumado, croutons dourados, ovo escalfado Salade verte, lardons de poitrine fumée, croûtons dorés, œuf poché

10.90€

Salada verde, pedaços de bacon defumado, croutons dourados, ovo escalfado Salade verte, lardons de poitrine fumée, croûtons dorés, œuf poché

12 grandes caracóis caseiros da Borgonha 12 Gros escargots de Bourgogne maison

12.50€

Prato de salmão marinado caseiro com pimenta rosa, torrada grelhada Assiette de saumon mariné maison aux baies roses, toasts grillés

12.90€

Tutano assado, flor de sal e torrada grelhada Os à moelle rôti, fleur de sel et toasts grillés

12.50€

Ravióli "Artesanal" com molho de ceps e nuggets de foie gras Ravioles «artisanales» sauce cèpes et pépites de foie gras

14.50€

Salada de Saint-Marcellin assada na torrada Salade de Saint-Marcellin rôti sur pain grillé

Presunto cru de Savoy, tomate e nozes Jambon cru de Savoie, tomates et noix

10.90€

Presunto cru de Savoy, tomate e nozes Jambon cru de Savoie, tomates et noix

Cérebro de canut, charcutaria, batata ao vapor Cervelle de canut, charcuterie, pomme de terre vapeur

queijo branco batido, cebolinho, alho, chalota, sal, pimenta, azeite Fromage blanc battu, ciboulette, ail, échalote, sel, poivre, huile d'olive

9.90€

queijo branco batido, cebolinho, alho, chalota, sal, pimenta, azeite Fromage blanc battu, ciboulette, ail, échalote, sel, poivre, huile d'olive

Salada Lyonnaise grande Grande salade lyonnaise

Salada Mesclun, bacon defumado, croutons, 2 ovos escalfados e tomates Salade mesclun, lardons de poitrine fumée, croûtons, 2 œufs pochés et tomates

15.50€

Salada Mesclun, bacon defumado, croutons, 2 ovos escalfados e tomates Salade mesclun, lardons de poitrine fumée, croûtons, 2 œufs pochés et tomates

Salada grande do oceano Grande salade océane

Salada Mesclun, salmão marinado caseiro, espetinho de camarão, feijão verde e tomate Salade mesclun, saumon mariné maison, brochette de gambas, haricots verts et tomates

16.50€

Salada Mesclun, salmão marinado caseiro, espetinho de camarão, feijão verde e tomate Salade mesclun, saumon mariné maison, brochette de gambas, haricots verts et tomates

Grande salada de Saint-Marcellin assada na torrada Grande salade de Saint-Marcellin rôti sur pain grillé

Fatias de presunto cru de Savoie, tomates e nozes Tranches de jambon cru de Savoie, tomates et noix

15.50€

Fatias de presunto cru de Savoie, tomates e nozes Tranches de jambon cru de Savoie, tomates et noix

Trio de raviólis “Label Rouge” Trio de ravioles « Label Rouge »

Com 3 molhos: Saint-Marcellin, cogumelos porcini e pesto Aux 3 sauces : Saint- Marcellin, cèpes et pistou

16.50€

Com 3 molhos: Saint-Marcellin, cogumelos porcini e pesto Aux 3 sauces : Saint- Marcellin, cèpes et pistou

Tradicional Andouillette Lyonnaise (Mestre artesão) - 200gr Traditionnelle Andouillette lyonnaise (Maître artisan) - 200gr

Molho de mostarda à moda antiga, batatas fritas caseiras Sauce moutarde à l'ancienne, frites maison

14.90€

Molho de mostarda à moda antiga, batatas fritas caseiras Sauce moutarde à l'ancienne, frites maison

Autêntica quenelle Lyonnaise de lúcio caseiro com molho de lagostim Véritable Quenelle lyonnaise de brochet artisanale sauce écrevisses, maison

Aguarde 15 minutos Attente 15 mn

14.90€

Aguarde 15 minutos Attente 15 mn

Cabeça de vitela com molho ravigote de legumes pequenos Tête de veau aux petits légumes sauce ravigote

14.00€

Avental de Sapador Empanado de Mostarda Tablier de sapeur pané à la moutarde

Enfeite de sua preferência Garniture au choix

14.00€

Enfeite de sua preferência Garniture au choix

Beaujolais salsicha quente Saucisson chaud à la beaujolaise

Le Puy lentilhas verdes Lentilles vertes du Puy

14.50€

Le Puy lentilhas verdes Lentilles vertes du Puy

Pernil de cordeiro confitado com mel e tomilho Souris d'agneau confite au miel et au thym

Batata gratinada Gratin dauphinois

18.90€

Batata gratinada Gratin dauphinois

Bife de salmão grelhado com molho pesto Pavé de saumon grillé sauce pistou

Arroz de açafrão Riz safrané

15.50€

Arroz de açafrão Riz safrané

Supremo de frango com molho ceps Suprême de volaille sauce aux cèpes

Batatas fritas caseiras Frites maison

14.90€

Batatas fritas caseiras Frites maison

Lombo de porco grelhado com molho de São Marcelino Filet mignon de porc grillé sauce Saint Marcellin

Enfeite de sua preferência Garniture au choix

13.90€

Enfeite de sua preferência Garniture au choix

O prato do açougueiro L'assiette du boucher

Peito de pato, lombo de porco, peça de carne com molho à sua escolha, batata frita caseira Magret de canard, filet mignon de porc, pièce de bœuf sauce au choix, frites maison

19.90€

Peito de pato, lombo de porco, peça de carne com molho à sua escolha, batata frita caseira Magret de canard, filet mignon de porc, pièce de bœuf sauce au choix, frites maison

Bife grelhado - 250g Pavé de bœuf grillé - 250G

Molho de sua preferência, fritas caseiras Sauce au choix, frites maison

16.50€

Molho de sua preferência, fritas caseiras Sauce au choix, frites maison

Peito de pato frito - 250g Magret de canard poêlé - 250G

Molho de sua preferência, fritas caseiras Sauce au choix, frites maison

18.50€

Molho de sua preferência, fritas caseiras Sauce au choix, frites maison

Hambúrguer da Sabóia Big Burger Savoyard

Pães artesanais, bife duplo moído, queijo reblochon, panqueca de batata, presunto cru, cebola, tomate, salada e batata frita caseira Buns artisanal, double steak haché de bœuf, reblochon, galette de pommes de terre, jambon cru, oignons, tomates, salade et frites maison

16.50€

Pães artesanais, bife duplo moído, queijo reblochon, panqueca de batata, presunto cru, cebola, tomate, salada e batata frita caseira Buns artisanal, double steak haché de bœuf, reblochon, galette de pommes de terre, jambon cru, oignons, tomates, salade et frites maison

Mont d'Or AOP (na temporada) Mont d’or A.O.P (en saison)

500 gr de queijo quente cremoso e untuoso servido em sua caixa de abetos, prato de charcutaria e batatas ao vapor 500 gr de fromage chaud crémeux et onctueux servi dans sa boîte en épicéa, assiette de charcuterie et pommes de terre vapeur

18.50€

500 gr de queijo quente cremoso e untuoso servido em sua caixa de abetos, prato de charcutaria e batatas ao vapor 500 gr de fromage chaud crémeux et onctueux servi dans sa boîte en épicéa, assiette de charcuterie et pommes de terre vapeur

Profiteroles com chocolate quente, chantilly e amêndoas laminadas Profiteroles au chocolat chaud, chantilly et amandes effilées

8.50€

Bourbon creme brulée de baunilha Crème brûlée vanille bourbon

6.50€

Torta de praliné e chantilly Tarte aux pralines et chantilly

5.50€

Gelado de baunilha Vacherin, gelado de framboesa, coulis de frutos vermelhos e natas batidas Vacherin glace vanille, glace framboise, coulis de fruits rouges et chantilly

7.50€

Bolo de castanhas, gelado de baunilha e natas batidas Moelleux au marron, glace vanille et chantilly

6.50€

Mousse de chocolate Mousse au chocolat

5.50€

café gourmet Café gourmand

Café, torta de praliné, sorvete, profiterole, chantilly Café, tarte aux pralines, glace, profiterole, chantilly

8.00€

Café, torta de praliné, sorvete, profiterole, chantilly Café, tarte aux pralines, glace, profiterole, chantilly

Tarte tatin, sorvete de baunilha e chantilly Tarte tatin, glace vanille et chantilly

6.50€

Coronel Colonel

Sorvete de limão, Vodka Sorbet citron, Vodka

7.90€

Sorvete de limão, Vodka Sorbet citron, Vodka

Iceberg Iceberg

Sorvete de menta e chocolate, Get 27 Glace menthe-chocolat, Get 27

7.90€

Sorvete de menta e chocolate, Get 27 Glace menthe-chocolat, Get 27

Viticultor Vigneronne

Sorvete de groselha, creme de groselha, Marc de Bourgogne Sorbet cassis, crème de cassis, Marc de Bourgogne

7.90€

Sorvete de groselha, creme de groselha, Marc de Bourgogne Sorbet cassis, crème de cassis, Marc de Bourgogne

Café ou chocolate de Liège Café ou chocolat liégeois

6.90€

Dama Branca Dame blanche

Sorvete de baunilha, chocolate quente e chantilly Glace vanille, chocolat chaud et chantilly

6.90€

Sorvete de baunilha, chocolate quente e chantilly Glace vanille, chocolat chaud et chantilly

Sorvetes e sorvetes de sua preferência Sorbets et glaces au choix

2 parfums

3 parfums

Sorvetes Les sorbets

Limão, groselha, morango, framboesa, paixão Citron, cassis, fraise, framboise, passion

4.50€

5.90€

Limão, groselha, morango, framboesa, paixão Citron, cassis, fraise, framboise, passion

O CIEM Les glaces

Chocolate, baunilha, chocolate com menta, café, praliné Chocolat, vanille, menthe-chocolat, café, praline

4.50€

5.90€

Chocolate, baunilha, chocolate com menta, café, praliné Chocolat, vanille, menthe-chocolat, café, praline

Queijo cottage com creme de leite fresco Fromage blanc faisselle à la crème fraîche

4.50€

Requeijão com coulis de mirtilo Fromage blanc faisselle au coulis de myrtilles

5.00€

Meia São Marcelino maturado “La Mère Richard”, salada mesclun Demi St Marcellin affiné «La Mère Richard», salade mesclun

5.00€

Cérebro de canuts Cervelle de canuts

4.50€

Menu Lyonnais Menu Lyonnais

21.90€

Escolha de entrada Entrée au choix

Salada Lyonnaise Salade lyonnaise

Bolo de fígado de ave com molho de tomate e azeitonas verdes Gâteau de foies de volaille à la sauce tomates et olives vertes

Salsicha brioche, salada verde Saucisson brioché, salade verte

Cérebro de canut, charcutaria, batata ao vapor Cervelle de canut, charcuterie, pomme de terre vapeur

Refeição à sua escolha Plat au choix

Salsicha mestre artesão, molho de mostarda à moda antiga, batatas fritas caseiras Andouillette Maître artisan sauce moutarde à l'ancienne, frites maison

Quenelle de lúcio de Lyon com molho de lagostim Quenelle lyonnaise de brochet sauce écrevisses

Supremo de frango com molho de cogumelos porcini, fritas caseiras Suprême de volaille sauce aux cèpes, frites maison

Cabeça de vitela com molho ravigote de legumes pequenos Tête de veau aux petits légumes sauce ravigote

Opção de sobremesa ou queijo Dessert ou Fromage au choix

Mousse de chocolate Mousse au chocolat

Torta de praliné e chantilly Tarte aux pralines et chantilly

Sorvete ou sorvete 2 sabores Glace ou sorbet 2 parfums

Queijo cottage com creme de leite fresco ou coulis de mirtilo Fromage blanc faisselle à la crème fraîche ou coulis de myrtilles

Menu Desaparecido Menu Gone

11.00€

Refeição à sua escolha Plat au choix

Carne moída grelhada, fritas caseiras Steak haché grillé, frites maison

Prato de charcutaria, batatas fritas caseiras Assiette de charcuteries, frites maison

Escolha da sobremesa Dessert au choix

Sorvete de sua preferência 2 sabores Glace au choix 2 parfums

Requeijão com creme Fromage blanc à la crème

Mousse de chocolate Mousse au chocolat

Bebida de sua preferência Boisson au choix

suco de laranja Jus d'orange

Suco de abacaxi Jus d'ananas

Xarope Sirop

Menu Tradição Menu Tradition

29.00€

Escolha de entrada Entrée au choix

Ravioli "artesanal" com molho ceps e pepitas de foie gras Ravioles «artisanales» sauce cèpes et pépites de foie gras

Velouté de abóbora e batata Velouté de potimarron et pommes de terre

Tutano assado, flor de sal e torradas Os à moelle rôti, fleur de sel et pain grillé

12 caracóis grandes da Borgonha com manteiga de salsa caseira 12 gros escargots de Bourgogne au beurre persillé maison

Refeição à sua escolha Plat au choix

Bife de salmão grelhado com molho pistou, arroz de açafrão Pavé de saumon grillé sauce pistou, riz safrané

Salsicha quente estilo Beaujolais, lentilhas verdes Puy Saucisson chaud à la beaujolaise, lentilles verts du Puy

Bife grelhado (250g), molho de sua preferência, fritas caseiras Pavé de bœuf (250g) grillé sauce au choix, frites maison

Quenelle de lúcio de Lyon com molho de lagostim Quenelle lyonnaise de brochet sauce écrevisses

Escolha da sobremesa Dessert au choix

Bolo de castanhas, gelado de baunilha e natas batidas Moelleux au marron, glace vanille et chantilly

Bourbon creme brulée de baunilha Crème brûlée à la vanille bourbon

Torta de praliné e chantilly Tarte aux pralines et chantilly

Sorvete de baunilha Vacherin, sorvete de framboesa, caixa de frutas vermelhas e chantilly Vacherin glace vanille, glace framboise, colis de fruits rouges et chantilly

Evasão de menu Menu Evasion

36.00€

Iniciantes Entrées

Entrada à la carte Entrée au choix à la carte

Lugar Plats

Escolha do prato do menu Plat au choix à la carte

Sobremesas Desserts

Sobremesa ou sorvete à sua escolha à la carte - Exceto café gourmet Dessert ou glace au choix à la carte - Sauf le café gourmand

12cl

25cl

46cl

Aldeias de Mâcon AOC Branco Mâcon Villages AOC Blanc

5.00€

8.50€

12.50€

Côtes de Provence AOC Rosé Côtes de Provence AOC Rosé

4.00€

7.50€

11.50€

Côtes du Rhône AOC tinto Côtes du Rhône AOC rouge

4.00€

7.50€

11.50€

Saint-Joseph AOC vermelho Saint-Joseph AOC rouge

5.00€

8.50€

14.00€

Morgon AOC vermelho “Beaujolais” Morgon AOC rouge «beaujolais»

4.50€

7.50€

12.00€

Vinhos tintos Les vins rouges

Côtes du Rhône AOC Les Mont Taris Côtes du Rhône AOC Les Mont Taris

20.00€

Crozes Hermitage AOC Caverna de Tain Crozes Hermitage AOC Cave de Tain

30.00€

Saint-Joseph AOC Les Mont Taris Saint-Joseph AOC Les Mont Taris

34.00€

Brouilly AOC Les Verdières Brouilly AOC Les Verdières

29.00€

Borgonha Pinot Noir AOC Domaine des Moirots Bourgogne Pinot Noir AOC Domaine des Moirots

29.00€

Gigondas Ortas AOC Domaine de Fontvive Rhone Valley Gigondas Ortas AOC Domaine de Fontvive Vallée du Rhône

34.00€

Vinhos rosés Les vins rosés

Côtes de Provence AOC Château Africa n°2 Côtes de Provence AOC Château L’Afrique n°2

25.00€

Costas de Provence AOC Sophie Sumeire Denante Côtes de Provence AOC Sophie Sumeire Denante

19.00€

Bandol AOC Les Baumes Moulin de la Roque Bandol AOC Les Baumes Moulin de la Roque

29.00€

Vinhos brancos Les vins blancs

Viognier AOC Les Jamelles Viognier AOC Les Jamelles

20.00€

Saint-Véran AOC Domaine Chavet et fils Saint- Véran AOC Domaine Chavet et fils

29.00€

champanhe champagne

Mercier Mercier

58.00€

Café ou descafeinado Café ou décaféiné

2.00€

Avelã Noisette

2.30€

café duplo Double café

3.50€

Café cremoso grande Grand café crème

3.70€

Chá, infusão, cappuccino, chocolate quente Thé, infusion, cappuccino, chocolat chaud

3.90€

Digestivos e espíritos Digestifs et eaux de vie

4cl

William Pêra Poire William

5.90€

Chartreuse verte Chartreuse verte

5.90€

Marca da Borgonha Marc de Bourgogne

5.90€

Obter 27 Get 27

5.90€

Calvados Calvados

5.90€

Balley's Balley’s

5.90€

Conhaque Cognac

5.90€