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DE VOORGERECHTEN LES ENTRÉES
Huisgemaakte halfgekookte foie gras van eend Foie gras de canard mi-cuit maison
Compote van uien en gegrilde toast Compotée d’oignons et toasts grillés
14.50€
Compote van uien en gegrilde toast Compotée d’oignons et toasts grillés
Huisgemaakte brioche Lyonnais-worst, meurettesaus Saucisson lyonnais brioché maison, sauce meurette
Meurettesaus (rode wijn, spekreepjes, ui) Sauce meurette (vin rouge, lardons, oignons grelots)
10.90€
Meurettesaus (rode wijn, spekreepjes, ui) Sauce meurette (vin rouge, lardons, oignons grelots)
Pompoen-aardappelvelouté Velouté de potimarron et pommes de terre
12.00€
Lyonnaisesalade Salade lyonnaise
Groene salade, stukjes gerookt spek, gouden croutons, gepocheerd ei Salade verte, lardons de poitrine fumée, croûtons dorés, œuf poché
10.90€
Groene salade, stukjes gerookt spek, gouden croutons, gepocheerd ei Salade verte, lardons de poitrine fumée, croûtons dorés, œuf poché
12 Grote zelfgemaakte Bourgondische slakken 12 Gros escargots de Bourgogne maison
12.50€
Bord huisgemaakte gemarineerde zalm met roze peperkorrels, gegrilde toast Assiette de saumon mariné maison aux baies roses, toasts grillés
12.90€
Geroosterd beenmerg, fleur de sel en gegrilde toast Os à moelle rôti, fleur de sel et toasts grillés
12.50€
"Ambachtelijke" ravioli met eekhoorntjesbroodsaus en ganzenlevernuggets Ravioles «artisanales» sauce cèpes et pépites de foie gras
14.50€
Salade van geroosterde Saint-Marcellin op toast Salade de Saint-Marcellin rôti sur pain grillé
Savooiekool rauwe ham, tomaten en walnoten Jambon cru de Savoie, tomates et noix
10.90€
Savooiekool rauwe ham, tomaten en walnoten Jambon cru de Savoie, tomates et noix
Hersenen van canut, charcuterie, gestoomde aardappel Cervelle de canut, charcuterie, pomme de terre vapeur
Geklopte kwark, bieslook, knoflook, sjalot, zout, peper, olijfolie Fromage blanc battu, ciboulette, ail, échalote, sel, poivre, huile d'olive
9.90€
Geklopte kwark, bieslook, knoflook, sjalot, zout, peper, olijfolie Fromage blanc battu, ciboulette, ail, échalote, sel, poivre, huile d'olive
MAALTIJDSALADES LES SALADES REPAS
Grote Lyonnaisesalade Grande salade lyonnaise
Mesclun salade, gerookt spek, croutons, 2 gepocheerde eieren en tomaten Salade mesclun, lardons de poitrine fumée, croûtons, 2 œufs pochés et tomates
15.50€
Mesclun salade, gerookt spek, croutons, 2 gepocheerde eieren en tomaten Salade mesclun, lardons de poitrine fumée, croûtons, 2 œufs pochés et tomates
Grote oceaansalade Grande salade océane
Mesclun salade, huisgemaakte gemarineerde zalm, spies van gamba's, sperziebonen en tomaten Salade mesclun, saumon mariné maison, brochette de gambas, haricots verts et tomates
16.50€
Mesclun salade, huisgemaakte gemarineerde zalm, spies van gamba's, sperziebonen en tomaten Salade mesclun, saumon mariné maison, brochette de gambas, haricots verts et tomates
Grote geroosterde Saint-Marcellin salade op toast Grande salade de Saint-Marcellin rôti sur pain grillé
Plakjes Savoie rauwe ham, tomaten en walnoten Tranches de jambon cru de Savoie, tomates et noix
15.50€
Plakjes Savoie rauwe ham, tomaten en walnoten Tranches de jambon cru de Savoie, tomates et noix
DE AFWAS LES PLATS
Trio van “Label Rouge” ravioli Trio de ravioles « Label Rouge »
Met 3 sauzen: Saint-Marcellin, eekhoorntjesbrood en pesto Aux 3 sauces : Saint- Marcellin, cèpes et pistou
16.50€
Met 3 sauzen: Saint-Marcellin, eekhoorntjesbrood en pesto Aux 3 sauces : Saint- Marcellin, cèpes et pistou
Traditionele Andouillette Lyonnaise (meestervakman) - 200gr Traditionnelle Andouillette lyonnaise (Maître artisan) - 200gr
Ouderwetse mosterdsaus, huisgemaakte friet Sauce moutarde à l'ancienne, frites maison
14.90€
Ouderwetse mosterdsaus, huisgemaakte friet Sauce moutarde à l'ancienne, frites maison
Authentieke Lyonnaise quenelle van huisgemaakte snoek met rivierkreeftsaus Véritable Quenelle lyonnaise de brochet artisanale sauce écrevisses, maison
Wacht 15 minuten Attente 15 mn
14.90€
Wacht 15 minuten Attente 15 mn
Kalfskop met kleine groenten ravigotesaus Tête de veau aux petits légumes sauce ravigote
14.00€
Mosterd Gepaneerde Sapper Schort Tablier de sapeur pané à la moutarde
Garneer naar keuze Garniture au choix
14.00€
Garneer naar keuze Garniture au choix
Beaujolais warme worst Saucisson chaud à la beaujolaise
Le Puy groene linzen Lentilles vertes du Puy
14.50€
Le Puy groene linzen Lentilles vertes du Puy
Geconfijte lamsschenkel met honing en tijm Souris d'agneau confite au miel et au thym
Aardappelgratin Gratin dauphinois
18.90€
Aardappelgratin Gratin dauphinois
Gegrilde zalmsteak met pestosaus Pavé de saumon grillé sauce pistou
Saffraan rijst Riz safrané
15.50€
Saffraan rijst Riz safrané
Supreme van kip met eekhoorntjesbroodsaus Suprême de volaille sauce aux cèpes
Huisgemaakte friet Frites maison
14.90€
Huisgemaakte friet Frites maison
Gegrilde varkenshaas met Saint Marcellin saus Filet mignon de porc grillé sauce Saint Marcellin
Garneer naar keuze Garniture au choix
13.90€
Garneer naar keuze Garniture au choix
Het bord van de slager L'assiette du boucher
Eendenborst, varkenshaas, stukje rundvlees met saus naar keuze, huisgemaakte friet Magret de canard, filet mignon de porc, pièce de bœuf sauce au choix, frites maison
19.90€
Eendenborst, varkenshaas, stukje rundvlees met saus naar keuze, huisgemaakte friet Magret de canard, filet mignon de porc, pièce de bœuf sauce au choix, frites maison
Gegrilde biefstuk - 250G Pavé de bœuf grillé - 250G
Saus naar keuze, huisgemaakte friet Sauce au choix, frites maison
16.50€
Saus naar keuze, huisgemaakte friet Sauce au choix, frites maison
Gebakken eendenborst - 250G Magret de canard poêlé - 250G
Saus naar keuze, huisgemaakte friet Sauce au choix, frites maison
18.50€
Saus naar keuze, huisgemaakte friet Sauce au choix, frites maison
Grote Savoyaardse Burger Big Burger Savoyard
Ambachtelijke broodjes, dubbele rundergehakt, reblochon kaas, aardappelpannenkoek, rauwe ham, uien, tomaten, salade en huisgemaakte friet Buns artisanal, double steak haché de bœuf, reblochon, galette de pommes de terre, jambon cru, oignons, tomates, salade et frites maison
16.50€
Ambachtelijke broodjes, dubbele rundergehakt, reblochon kaas, aardappelpannenkoek, rauwe ham, uien, tomaten, salade en huisgemaakte friet Buns artisanal, double steak haché de bœuf, reblochon, galette de pommes de terre, jambon cru, oignons, tomates, salade et frites maison
Mont d'Or AOP (in het seizoen) Mont d’or A.O.P (en saison)
500 gr romige en smeuïge hete kaas geserveerd in zijn sparrendoos, bord met charcuterie en gestoomde aardappelen 500 gr de fromage chaud crémeux et onctueux servi dans sa boîte en épicéa, assiette de charcuterie et pommes de terre vapeur
18.50€
500 gr romige en smeuïge hete kaas geserveerd in zijn sparrendoos, bord met charcuterie en gestoomde aardappelen 500 gr de fromage chaud crémeux et onctueux servi dans sa boîte en épicéa, assiette de charcuterie et pommes de terre vapeur
DE NAGERECHTEN LES DESSERTS
Profiteroles met warme chocolademelk, slagroom en geschaafde amandelen Profiteroles au chocolat chaud, chantilly et amandes effilées
8.50€
Bourbon vanille crème brulee Crème brûlée vanille bourbon
6.50€
Praliné en slagroomtaart Tarte aux pralines et chantilly
5.50€
Vacherin vanilleroomijs, frambozenroomijs, coulis van rood fruit en slagroom Vacherin glace vanille, glace framboise, coulis de fruits rouges et chantilly
7.50€
Kastanjetaart, vanille-ijs en slagroom Moelleux au marron, glace vanille et chantilly
6.50€
Chocolade mousse Mousse au chocolat
5.50€
gastronomische koffie Café gourmand
Koffie, pralinétaart, ijs, soesjes, slagroom Café, tarte aux pralines, glace, profiterole, chantilly
8.00€
Koffie, pralinétaart, ijs, soesjes, slagroom Café, tarte aux pralines, glace, profiterole, chantilly
Tarte tatin, vanille-ijs en slagroom Tarte tatin, glace vanille et chantilly
6.50€
ONZE IJSBEKER NOS COUPES GLACÉES
Kolonel Colonel
Citroensorbet, Wodka Sorbet citron, Vodka
7.90€
Citroensorbet, Wodka Sorbet citron, Vodka
Ijsberg Iceberg
Munt-chocolade-ijs, Get 27 Glace menthe-chocolat, Get 27
7.90€
Munt-chocolade-ijs, Get 27 Glace menthe-chocolat, Get 27
wijnboer Vigneronne
Sorbet van zwarte bes, crème van zwarte bes, Marc de Bourgogne Sorbet cassis, crème de cassis, Marc de Bourgogne
7.90€
Sorbet van zwarte bes, crème van zwarte bes, Marc de Bourgogne Sorbet cassis, crème de cassis, Marc de Bourgogne
Luikse koffie of chocolade Café ou chocolat liégeois
6.90€
Witte Dame Dame blanche
Vanille-ijs, warme chocolademelk en slagroom Glace vanille, chocolat chaud et chantilly
6.90€
Vanille-ijs, warme chocolademelk en slagroom Glace vanille, chocolat chaud et chantilly
Sorbets en ijsjes naar keuze Sorbets et glaces au choix
2 parfums
3 parfums
Sorbets Les sorbets
Citroen, zwarte bes, aardbei, framboos, passie Citron, cassis, fraise, framboise, passion
4.50€
5.90€
Citroen, zwarte bes, aardbei, framboos, passie Citron, cassis, fraise, framboise, passion
De ICES Les glaces
Chocolade, vanille, munt-chocolade, koffie, praline Chocolat, vanille, menthe-chocolat, café, praline
4.50€
5.90€
Chocolade, vanille, munt-chocolade, koffie, praline Chocolat, vanille, menthe-chocolat, café, praline
KAAS LES FROMAGES
Kwark met verse room Fromage blanc faisselle à la crème fraîche
4.50€
Kwark met bosbessencoulis Fromage blanc faisselle au coulis de myrtilles
5.00€
Half St Marcellin gerijpte “La Mère Richard”, mesclun salade Demi St Marcellin affiné «La Mère Richard», salade mesclun
5.00€
Hersenen van canuts Cervelle de canuts
4.50€
MENU'S MENUS
Lyonnais-menu Menu Lyonnais
21.90€
Keuze van deelname Entrée au choix
Lyonnaisesalade Salade lyonnaise
Gevogeltelevercake met tomatensaus en groene olijven Gâteau de foies de volaille à la sauce tomates et olives vertes
Brioche worst, groene salade Saucisson brioché, salade verte
Hersenen van canut, charcuterie, gestoomde aardappel Cervelle de canut, charcuterie, pomme de terre vapeur
Maaltijd naar keuze Plat au choix
Meester ambachtsworst, ouderwetse mosterdsaus, huisgemaakte friet Andouillette Maître artisan sauce moutarde à l'ancienne, frites maison
Lyon snoek quenelle met rivierkreeftsaus Quenelle lyonnaise de brochet sauce écrevisses
Supreme van kip met eekhoorntjesbroodsaus, huisgemaakte friet Suprême de volaille sauce aux cèpes, frites maison
Kalfskop met kleine groenten ravigotesaus Tête de veau aux petits légumes sauce ravigote
Keuze uit dessert of kaas Dessert ou Fromage au choix
Chocolade mousse Mousse au chocolat
Praliné en slagroomtaart Tarte aux pralines et chantilly
IJs of sorbet 2 smaken Glace ou sorbet 2 parfums
Kwark met verse room of bosbessencoulis Fromage blanc faisselle à la crème fraîche ou coulis de myrtilles
Menu verdwenen Menu Gone
11.00€
Maaltijd naar keuze Plat au choix
Gegrild rundergehakt, huisgemaakte friet Steak haché grillé, frites maison
Schotel met charcuterie, huisgemaakte friet Assiette de charcuteries, frites maison
Dessert naar keuze Dessert au choix
IJs naar keuze 2 smaken Glace au choix 2 parfums
Kwark met room Fromage blanc à la crème
Chocolade mousse Mousse au chocolat
Drank naar keuze Boisson au choix
sinaasappelsap Jus d'orange
Ananas SAP Jus d'ananas
Siroop Sirop
Menu Traditie Menu Tradition
29.00€
Keuze van deelname Entrée au choix
"Artisanale" ravioli met eekhoorntjesbroodsaus en foie gras nuggets Ravioles «artisanales» sauce cèpes et pépites de foie gras
Pompoen-aardappelvelouté Velouté de potimarron et pommes de terre
Geroosterd beenmerg, fleur de sel en toast Os à moelle rôti, fleur de sel et pain grillé
12 grote Bourgondische slakken met huisgemaakte peterselieboter 12 gros escargots de Bourgogne au beurre persillé maison
Maaltijd naar keuze Plat au choix
Gegrilde zalmsteak met pistousaus, saffraanrijst Pavé de saumon grillé sauce pistou, riz safrané
Warme worst in Beaujolais-stijl, groene Puy-linzen Saucisson chaud à la beaujolaise, lentilles verts du Puy
Gegrilde biefstuk (250g), saus naar keuze, huisgemaakte friet Pavé de bœuf (250g) grillé sauce au choix, frites maison
Lyon snoek quenelle met rivierkreeftsaus Quenelle lyonnaise de brochet sauce écrevisses
Dessert naar keuze Dessert au choix
Kastanjetaart, vanille-ijs en slagroom Moelleux au marron, glace vanille et chantilly
Bourbon vanille crème brulee Crème brûlée à la vanille bourbon
Praliné en slagroomtaart Tarte aux pralines et chantilly
Vacherin vanilleroomijs, frambozenroomijs, doosje rood fruit en slagroom Vacherin glace vanille, glace framboise, colis de fruits rouges et chantilly
Menu-ontwijking Menu Evasion
36.00€
Voorgerechten Entrées
Toegang à la carte Entrée au choix à la carte
Plaats Plats
Keuze gerecht van het menu Plat au choix à la carte
Desserts Desserts
Dessert of ijs naar keuze à la carte - Behalve gourmet koffie Dessert ou glace au choix à la carte - Sauf le café gourmand
LYONNAIS WIJNEN IN POT VINS EN POT LYONNAIS
12cl
25cl
46cl
Mâcon Villages AOC Wit Mâcon Villages AOC Blanc
5.00€
8.50€
12.50€
Côtes de Provence AOC Rosé Côtes de Provence AOC Rosé
4.00€
7.50€
11.50€
Côtes du Rhône AOC rood Côtes du Rhône AOC rouge
4.00€
7.50€
11.50€
Saint-Joseph AOC rouge Saint-Joseph AOC rouge
5.00€
8.50€
14.00€
Morgon AOC rood “Beaujolais” Morgon AOC rouge «beaujolais»
4.50€
7.50€
12.00€
WIJNEN OP FLES VINS EN BOUTEILLE
75cl 75cl
Rode wijnen Les vins rouges
Côtes du Rhône AOC Les Mont Taris Côtes du Rhône AOC Les Mont Taris
20.00€
Crozes Hermitage AOC Cave de Tain Crozes Hermitage AOC Cave de Tain
30.00€
Saint-Joseph AOC Les Mont Taris Saint-Joseph AOC Les Mont Taris
34.00€
Brouilly AOC Les Verdières Brouilly AOC Les Verdières
29.00€
Bourgondische Pinot Noir AOC Domaine des Moirots Bourgogne Pinot Noir AOC Domaine des Moirots
29.00€
Gigondas Ortas AOC Domaine de Fontvive Rhônedal Gigondas Ortas AOC Domaine de Fontvive Vallée du Rhône
34.00€
Rosé wijnen Les vins rosés
Côtes de Provence AOC Château Africa n°2 Côtes de Provence AOC Château L’Afrique n°2
25.00€
Côtes de Provence AOC Sophie Sumeire Denante Côtes de Provence AOC Sophie Sumeire Denante
19.00€
Bandol AOC Les Baumes Moulin de la Roque Bandol AOC Les Baumes Moulin de la Roque
29.00€
Witte wijnen Les vins blancs
Viognier AOC Les Jamelles Viognier AOC Les Jamelles
20.00€
Saint-Véran AOC Domaine Chavet et fils Saint- Véran AOC Domaine Chavet et fils
29.00€
Champagne champagne
Mercier Mercier
58.00€
HETE DRANKJES LES BOISSONS CHAUDES
Koffie of cafeïnevrij Café ou décaféiné
2.00€
Hazelnoot Noisette
2.30€
dubbele koffie Double café
3.50€
Grote roomkoffie Grand café crème
3.70€
Thee, infusie, cappuccino, warme chocolademelk Thé, infusion, cappuccino, chocolat chaud
3.90€
SPIJSVERTERINGSMIDDELEN LES DIGESTIFS
Spijsvertering en sterke drank Digestifs et eaux de vie
4cl
William Peer Poire William
5.90€
Chartreuse verte Chartreuse verte
5.90€
Mark van Bourgondië Marc de Bourgogne
5.90€
Krijg 27 Get 27
5.90€
calvados Calvados
5.90€
Balley's Balley’s
5.90€
Cognac Cognac
5.90€
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