ru
ЗАКУСКИ LES ENTRÉES
Домашняя полуфабрикатная утиная фуа-гра Foie gras de canard mi-cuit maison
Компот из лука и жареных тостов Compotée d’oignons et toasts grillés
14.50€
Компот из лука и жареных тостов Compotée d’oignons et toasts grillés
Домашняя бриошь Лионская колбаса, соус меретт Saucisson lyonnais brioché maison, sauce meurette
Соус Meurette (красное вино, кусочки бекона, молодой лук) Sauce meurette (vin rouge, lardons, oignons grelots)
10.90€
Соус Meurette (красное вино, кусочки бекона, молодой лук) Sauce meurette (vin rouge, lardons, oignons grelots)
Тыквенно-картофельное велюте Velouté de potimarron et pommes de terre
12.00€
Лионский салат Salade lyonnaise
Зеленый салат, кусочки копченого бекона, золотистые гренки, яйцо пашот Salade verte, lardons de poitrine fumée, croûtons dorés, œuf poché
10.90€
Зеленый салат, кусочки копченого бекона, золотистые гренки, яйцо пашот Salade verte, lardons de poitrine fumée, croûtons dorés, œuf poché
12 больших домашних бургундских улиток 12 Gros escargots de Bourgogne maison
12.50€
Тарелка домашнего маринованного лосося с розовым перцем, тосты на гриле Assiette de saumon mariné maison aux baies roses, toasts grillés
12.90€
Жареный костный мозг, флер-де-сель и тосты на гриле Os à moelle rôti, fleur de sel et toasts grillés
12.50€
"Артизанальные" равиоли с соусом из белых грибов и наггетсами из фуа-гра Ravioles «artisanales» sauce cèpes et pépites de foie gras
14.50€
Жареный салат Сен-Марселлен на тосте Salade de Saint-Marcellin rôti sur pain grillé
Савойская сырая ветчина, помидоры и грецкие орехи Jambon cru de Savoie, tomates et noix
10.90€
Савойская сырая ветчина, помидоры и грецкие орехи Jambon cru de Savoie, tomates et noix
Мозг канута, мясная закуска, картофель на пару Cervelle de canut, charcuterie, pomme de terre vapeur
Взбитый творог блан, зеленый лук, чеснок, лук-шалот, соль, перец, оливковое масло Fromage blanc battu, ciboulette, ail, échalote, sel, poivre, huile d'olive
9.90€
Взбитый творог блан, зеленый лук, чеснок, лук-шалот, соль, перец, оливковое масло Fromage blanc battu, ciboulette, ail, échalote, sel, poivre, huile d'olive
ЕДА САЛАТЫ LES SALADES REPAS
Большой лионский салат Grande salade lyonnaise
Салат Месклан, копченый бекон, гренки, 2 яйца пашот и помидоры Salade mesclun, lardons de poitrine fumée, croûtons, 2 œufs pochés et tomates
15.50€
Салат Месклан, копченый бекон, гренки, 2 яйца пашот и помидоры Salade mesclun, lardons de poitrine fumée, croûtons, 2 œufs pochés et tomates
Большой морской салат Grande salade océane
Салат Месклан, домашний маринованный лосось, шашлык из креветок, стручковая фасоль и помидоры Salade mesclun, saumon mariné maison, brochette de gambas, haricots verts et tomates
16.50€
Салат Месклан, домашний маринованный лосось, шашлык из креветок, стручковая фасоль и помидоры Salade mesclun, saumon mariné maison, brochette de gambas, haricots verts et tomates
Большой жареный салат Сен-Марселлен на тосте Grande salade de Saint-Marcellin rôti sur pain grillé
Ломтики савойской сырой ветчины, помидоров и грецких орехов Tranches de jambon cru de Savoie, tomates et noix
15.50€
Ломтики савойской сырой ветчины, помидоров и грецких орехов Tranches de jambon cru de Savoie, tomates et noix
БЛЮДА LES PLATS
Трио равиоли «Label Rouge» Trio de ravioles « Label Rouge »
С 3 соусами: Сен-Марселлен, белые грибы и песто Aux 3 sauces : Saint- Marcellin, cèpes et pistou
16.50€
С 3 соусами: Сен-Марселлен, белые грибы и песто Aux 3 sauces : Saint- Marcellin, cèpes et pistou
Традиционный Andouillette Lyonnaise (Мастер-ремесленник) - 200гр Traditionnelle Andouillette lyonnaise (Maître artisan) - 200gr
Старомодный горчичный соус, домашний картофель фри Sauce moutarde à l'ancienne, frites maison
14.90€
Старомодный горчичный соус, домашний картофель фри Sauce moutarde à l'ancienne, frites maison
Настоящие лионские кнели из домашней щуки с соусом из раков Véritable Quenelle lyonnaise de brochet artisanale sauce écrevisses, maison
Подождите 15 минут Attente 15 mn
14.90€
Подождите 15 минут Attente 15 mn
Телячья голова с соусом равиготе из мелких овощей Tête de veau aux petits légumes sauce ravigote
14.00€
Саперный фартук в панировке из горчицы Tablier de sapeur pané à la moutarde
Гарнир на ваш выбор Garniture au choix
14.00€
Гарнир на ваш выбор Garniture au choix
острая колбаса Божоле Saucisson chaud à la beaujolaise
Зеленая чечевица Le Puy Lentilles vertes du Puy
14.50€
Зеленая чечевица Le Puy Lentilles vertes du Puy
Конфи из бараньей рульки с медом и тимьяном Souris d'agneau confite au miel et au thym
Картофельный гратен Gratin dauphinois
18.90€
Картофельный гратен Gratin dauphinois
Стейк из лосося на гриле с соусом песто Pavé de saumon grillé sauce pistou
Шафрановый рис Riz safrané
15.50€
Шафрановый рис Riz safrané
Supreme из курицы с соусом из белых грибов Suprême de volaille sauce aux cèpes
Домашний картофель Frites maison
14.90€
Домашний картофель Frites maison
Свиная вырезка на гриле с соусом Сен-Марселлен Filet mignon de porc grillé sauce Saint Marcellin
Гарнир на ваш выбор Garniture au choix
13.90€
Гарнир на ваш выбор Garniture au choix
Тарелка мясника L'assiette du boucher
Утиная грудка, свиная вырезка, кусок говядины с соусом на выбор, картофель фри по-домашнему Magret de canard, filet mignon de porc, pièce de bœuf sauce au choix, frites maison
19.90€
Утиная грудка, свиная вырезка, кусок говядины с соусом на выбор, картофель фри по-домашнему Magret de canard, filet mignon de porc, pièce de bœuf sauce au choix, frites maison
Стейк из говядины на гриле - 250 г Pavé de bœuf grillé - 250G
Соус на ваш выбор, картофель фри по-домашнему Sauce au choix, frites maison
16.50€
Соус на ваш выбор, картофель фри по-домашнему Sauce au choix, frites maison
Жареная утиная грудка - 250 г Magret de canard poêlé - 250G
Соус на ваш выбор, картофель фри по-домашнему Sauce au choix, frites maison
18.50€
Соус на ваш выбор, картофель фри по-домашнему Sauce au choix, frites maison
Большой савойский бургер Big Burger Savoyard
Домашние булочки, двойной стейк из говяжьего фарша, сыр реблошон, картофельные оладьи, сырая ветчина, лук, помидоры, салат и картофель фри по-домашнему Buns artisanal, double steak haché de bœuf, reblochon, galette de pommes de terre, jambon cru, oignons, tomates, salade et frites maison
16.50€
Домашние булочки, двойной стейк из говяжьего фарша, сыр реблошон, картофельные оладьи, сырая ветчина, лук, помидоры, салат и картофель фри по-домашнему Buns artisanal, double steak haché de bœuf, reblochon, galette de pommes de terre, jambon cru, oignons, tomates, salade et frites maison
Mont d'Or AOP (в сезон) Mont d’or A.O.P (en saison)
500 г сливочного и маслянистого острого сыра в еловой коробке, тарелка с мясными закусками и картофель на пару 500 gr de fromage chaud crémeux et onctueux servi dans sa boîte en épicéa, assiette de charcuterie et pommes de terre vapeur
18.50€
500 г сливочного и маслянистого острого сыра в еловой коробке, тарелка с мясными закусками и картофель на пару 500 gr de fromage chaud crémeux et onctueux servi dans sa boîte en épicéa, assiette de charcuterie et pommes de terre vapeur
ДЕСЕРТЫ LES DESSERTS
Профитроли с горячим шоколадом, взбитыми сливками и миндалем Profiteroles au chocolat chaud, chantilly et amandes effilées
8.50€
Крем-брюле с бурбонской ванилью Crème brûlée vanille bourbon
6.50€
Тарт с пралине и взбитыми сливками Tarte aux pralines et chantilly
5.50€
Ванильное мороженое Vacherin, малиновое мороженое, соус из красных фруктов и взбитые сливки Vacherin glace vanille, glace framboise, coulis de fruits rouges et chantilly
7.50€
Каштановый торт, ванильное мороженое и взбитые сливки Moelleux au marron, glace vanille et chantilly
6.50€
Шоколадный мусс Mousse au chocolat
5.50€
изысканный кофе Café gourmand
Кофе, тарт с пралине, мороженое, профитроль, взбитые сливки Café, tarte aux pralines, glace, profiterole, chantilly
8.00€
Кофе, тарт с пралине, мороженое, профитроль, взбитые сливки Café, tarte aux pralines, glace, profiterole, chantilly
Тарт татен, ванильное мороженое и взбитые сливки Tarte tatin, glace vanille et chantilly
6.50€
НАША ЧАШКА МОРОЖЕНОГО NOS COUPES GLACÉES
Полковник Colonel
Лимонный сорбет, Водка Sorbet citron, Vodka
7.90€
Лимонный сорбет, Водка Sorbet citron, Vodka
Айсберг Iceberg
Мятно-шоколадное мороженое Get 27 Glace menthe-chocolat, Get 27
7.90€
Мятно-шоколадное мороженое Get 27 Glace menthe-chocolat, Get 27
Виноградарь Vigneronne
Сорбет из черной смородины, крем из черной смородины, Marc de Bourgogne Sorbet cassis, crème de cassis, Marc de Bourgogne
7.90€
Сорбет из черной смородины, крем из черной смородины, Marc de Bourgogne Sorbet cassis, crème de cassis, Marc de Bourgogne
Льежский кофе или шоколад Café ou chocolat liégeois
6.90€
Белая леди Dame blanche
Ванильное мороженое, горячий шоколад и взбитые сливки Glace vanille, chocolat chaud et chantilly
6.90€
Ванильное мороженое, горячий шоколад и взбитые сливки Glace vanille, chocolat chaud et chantilly
Сорбеты и мороженое на ваш выбор Sorbets et glaces au choix
2 parfums
3 parfums
Сорбеты Les sorbets
Лимон, черная смородина, клубника, малина, страсть Citron, cassis, fraise, framboise, passion
4.50€
5.90€
Лимон, черная смородина, клубника, малина, страсть Citron, cassis, fraise, framboise, passion
ИКЕС Les glaces
Шоколад, ваниль, мятно-шоколадный, кофейный, пралине Chocolat, vanille, menthe-chocolat, café, praline
4.50€
5.90€
Шоколад, ваниль, мятно-шоколадный, кофейный, пралине Chocolat, vanille, menthe-chocolat, café, praline
СЫРЫ LES FROMAGES
Творог со свежими сливками Fromage blanc faisselle à la crème fraîche
4.50€
Творог с черничным соусом Fromage blanc faisselle au coulis de myrtilles
5.00€
Половина выдержанного сен-марселлина «La Mère Richard», салат месклун Demi St Marcellin affiné «La Mère Richard», salade mesclun
5.00€
Мозг канутов Cervelle de canuts
4.50€
МЕНЮ MENUS
Лионское меню Menu Lyonnais
21.90€
Выбор записи Entrée au choix
Лионский салат Salade lyonnaise
Торт из печени птицы с томатным соусом и зелеными оливками Gâteau de foies de volaille à la sauce tomates et olives vertes
Колбаса бриошь, зеленый салат Saucisson brioché, salade verte
Мозг канута, мясная закуска, картофель на пару Cervelle de canut, charcuterie, pomme de terre vapeur
Еда на ваш выбор Plat au choix
Мастерская колбаса, горчичный соус по старинке, картофель фри по-домашнему Andouillette Maître artisan sauce moutarde à l'ancienne, frites maison
Лионские кнели из щуки с соусом из раков Quenelle lyonnaise de brochet sauce écrevisses
Суп из курицы с соусом из белых грибов, картофель фри по-домашнему Suprême de volaille sauce aux cèpes, frites maison
Телячья голова с соусом равиготе из мелких овощей Tête de veau aux petits légumes sauce ravigote
На выбор десерт или сыр Dessert ou Fromage au choix
Шоколадный мусс Mousse au chocolat
Тарт с пралине и взбитыми сливками Tarte aux pralines et chantilly
Мороженое или сорбет 2 вкуса Glace ou sorbet 2 parfums
Творог со свежими сливками или черничным соусом Fromage blanc faisselle à la crème fraîche ou coulis de myrtilles
Меню Menu Gone
11.00€
Еда на ваш выбор Plat au choix
Говяжий фарш на гриле, картофель фри по-домашнему Steak haché grillé, frites maison
Ассорти мясных закусок, домашний картофель фри Assiette de charcuteries, frites maison
Выбор десерта Dessert au choix
Мороженое на выбор 2 вкуса Glace au choix 2 parfums
Творог со сливками Fromage blanc à la crème
Шоколадный мусс Mousse au chocolat
Напиток на ваш выбор Boisson au choix
апельсиновый сок Jus d'orange
Ананасовый сок Jus d'ananas
Сироп Sirop
Меню Традиция Menu Tradition
29.00€
Выбор записи Entrée au choix
"Артизанальные" равиоли с соусом из белых грибов и наггетсами из фуа-гра Ravioles «artisanales» sauce cèpes et pépites de foie gras
Тыквенно-картофельное велюте Velouté de potimarron et pommes de terre
Жареный костный мозг, флер-де-сель и тосты Os à moelle rôti, fleur de sel et pain grillé
12 больших бургундских улиток с домашним маслом из петрушки 12 gros escargots de Bourgogne au beurre persillé maison
Еда на ваш выбор Plat au choix
Стейк из лосося на гриле с соусом писту, шафрановым рисом Pavé de saumon grillé sauce pistou, riz safrané
Острая колбаса Божоле, зеленая чечевица Пюи Saucisson chaud à la beaujolaise, lentilles verts du Puy
Стейк из говядины на гриле (250г), соус на выбор, картофель фри по-домашнему Pavé de bœuf (250g) grillé sauce au choix, frites maison
Лионские кнели из щуки с соусом из раков Quenelle lyonnaise de brochet sauce écrevisses
Выбор десерта Dessert au choix
Каштановый торт, ванильное мороженое и взбитые сливки Moelleux au marron, glace vanille et chantilly
Крем-брюле с бурбонской ванилью Crème brûlée à la vanille bourbon
Тарт с пралине и взбитыми сливками Tarte aux pralines et chantilly
Ванильное мороженое Vacherin, малиновое мороженое, коробка красных фруктов и взбитые сливки Vacherin glace vanille, glace framboise, colis de fruits rouges et chantilly
Уклонение от меню Menu Evasion
36.00€
Закуски Entrées
Вход по меню Entrée au choix à la carte
Место Plats
Выбор блюда из меню Plat au choix à la carte
Десерты Desserts
Десерт или мороженое на выбор по меню - кроме кофе для гурманов Dessert ou glace au choix à la carte - Sauf le café gourmand
ЛИОНСКИЕ ВИНА В ГОЛОВКЕ VINS EN POT LYONNAIS
12cl
25cl
46cl
Mâcon Villages AOC Белый Mâcon Villages AOC Blanc
5.00€
8.50€
12.50€
Кот-де-Прованс AOC Розе Côtes de Provence AOC Rosé
4.00€
7.50€
11.50€
Кот-дю-Рон AOC красный Côtes du Rhône AOC rouge
4.00€
7.50€
11.50€
Румяна Saint-Joseph AOC Saint-Joseph AOC rouge
5.00€
8.50€
14.00€
Моргон АОС красное «Божоле» Morgon AOC rouge «beaujolais»
4.50€
7.50€
12.00€
БУТЫЛОЧНЫЕ ВИНА VINS EN BOUTEILLE
75cl 75cl
Красные вина Les vins rouges
Кот-дю-Рон AOC Les Mont Taris Côtes du Rhône AOC Les Mont Taris
20.00€
Crozes Hermitage AOC Cave de Tain Crozes Hermitage AOC Cave de Tain
30.00€
Сен-Жозеф AOC Les Mont Taris Saint-Joseph AOC Les Mont Taris
34.00€
Бруйи AOC Les Verdieres Brouilly AOC Les Verdières
29.00€
Бургундия Пино Нуар AOC Domaine des Moirots Bourgogne Pinot Noir AOC Domaine des Moirots
29.00€
Gigondas Ortas AOC Domaine de Fontvive Долина Роны Gigondas Ortas AOC Domaine de Fontvive Vallée du Rhône
34.00€
Розовые вина Les vins rosés
Кот-де-Прованс AOC Château Africa n°2 Côtes de Provence AOC Château L’Afrique n°2
25.00€
Кот-де-Прованс AOC Софи Сумейр Денанте Côtes de Provence AOC Sophie Sumeire Denante
19.00€
Bandol AOC Les Baumes Мулен-де-ла-Рок Bandol AOC Les Baumes Moulin de la Roque
29.00€
Белые вина Les vins blancs
Вионье AOC Les Jamelles Viognier AOC Les Jamelles
20.00€
Сен-Веран AOC Domaine Chavet et fils Saint- Véran AOC Domaine Chavet et fils
29.00€
шампанское champagne
Мерсье Mercier
58.00€
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ LES BOISSONS CHAUDES
Кофе или без кофеина Café ou décaféiné
2.00€
Фундук Noisette
2.30€
двойной кофе Double café
3.50€
кофе со сливками Grand café crème
3.70€
Чай, настой, капучино, горячий шоколад Thé, infusion, cappuccino, chocolat chaud
3.90€
ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ LES DIGESTIFS
Дижестивы и спиртные напитки Digestifs et eaux de vie
4cl
Уильям Пир Poire William
5.90€
Шартрез верте Chartreuse verte
5.90€
Марка Бургундии Marc de Bourgogne
5.90€
Получите 27 Get 27
5.90€
кальвадос Calvados
5.90€
Балли Balley’s
5.90€
коньяк Cognac
5.90€
© Авторское право 2024 - Restaurant Le Vieux Lyon - все права защищены